1. <棺材板>
材料： 未切片的土司半條 小蝦仁150g 紅蘿蔔適量
玉米粒適量 甜豆仁適量 蔥少許
薑少許 蒜少許 高湯2杯
調味料： 鹽1小匙 味精1小匙 麻油適量
胡椒粉適量 太白粉適量
作法：
土司麵包切成長15公分，寬8公分，高5公分，切除周邊焦皮部份，中間挖一凹洞，下油鍋炸金黃酥色皿
蝦仁作好處理，紅蘿蔔切小丁，蝦仁過油鍋後，鍋中爆香薑、蔥、蒜，下高湯，放入紅蘿蔔丁，玉米粒、甜豆仁一起煮後，下調味料勾煮薄芡後盛出，再放入炸好之麵包凹槽中即成
2.材料:
土司、胡蘿蔔、竹筍、蔥、洋火腿、豬肝、蝦子、豌豆。
做法:
●首先把蔥洗乾淨，根的部分切掉不要，莖的部分切小段，綠色的部分也切掉不要。竹筍撥掉老皮不要，剩下細嫩可吃的部分，把它切成小丁。小丁就是小塊狀的意思。
●胡蘿蔔削皮之後，也是切成小丁。洋火腿也把它切成小丁。把蝦子切一小塊一小塊。豬肝把它切片之後，再切成條狀，最後切成小丁。把粘板洗淨之後，再來切土司麵包，土司切成長方形塊狀之後，把旁邊的硬皮切掉。
●一般市面上所賣的棺材板，都是長方形大塊狀，在家裡自己做，可以切成一半或小一點，以方便製作。然後把剛剛切好的餡料先燙熟，首先把胡蘿蔔、洋火腿、豌豆、竹筍先放進去燙熟，然後撈起來瀝乾水份，放在一旁備用。
●再把蝦子、豬肝也放進去燙熟，瀝乾水份後，放在盤子裡。再來準備炸土司麵包，先在鍋裡放入半滿的沙拉油，到了七分熱的時候，把土司麵包放進去，炸到呈金黃色為止，就可以撈出，瀝乾油份。
●等麵包稍微冷卻之後，用刀把一邊切出一面，來當做袋子，再把裡面挖空，就可以擺餡料。這樣的外形，感覺上就有點像棺材板了。接下來在鍋子裡倒一些油，把切好的蔥段，放進去爆香。再把剛才燙好的六種材料小丁，一起放下去炒。
●然後調麵粉水，先清水一杯，鹽1/2小匙，糖一小匙，胡椒粉1/4小匙，攪拌一下，再加入麵粉2大匙，然後再攪拌到沒有顆粒就可以了。把麵粉水倒入炒鍋裡，與剛才的餡料一起炒。麵粉水一炒就會糊糊的，所以要不停攪拌，以免燒焦黏鍋。燒開了就可以起鍋，起鍋前再倒一些香油，然後把炒好的麵糊，放到挖好的土司麵包裡。再把蓋子蓋上，就完成了。
3.材料
6塊去邊厚片土司(3公分厚)
2塊雞腿肉
1小顆洋蔥
4小瓣大蒜
2大匙青豆仁
2大匙紅蘿蔔丁
2大匙玉米粒
1小匙鹽
1小匙柴魚味精
2小匙糖
適量胡椒粉
2大匙麵粉
150ml高湯
100ml鮮奶
做法
1. 雞腿肉用熱水燙過切丁, 洋蔥切丁, 大蒜切碎
2. 平底鍋放大匙油加熱, 放入洋蔥丁. 大蒜爆香, 加入青豆仁. 紅蘿蔔丁. 玉米粒略炒, 加入鹽. 柴魚味精. 糖. 胡椒粉炒勻
3. 繼續加入麵粉炒香, 再加入高湯和牛奶
4. 土司放入約170度C炸油, 炸至兩面金黃瀝乾油份, 一面劃出方形小心取出當作蓋子, 裡面挖空填入餡, 趁熱食用
叮嚀: 油炸過的土司裡面含有很多油, 挖空的時候能夠裡面的麵包能夠挖出來盡量挖
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