基本上鍋子用對方法不都不沾鍋?!
我媽用了牛頭牌十幾年的經驗：
她說用過這麼多種牌子的鍋子…
台灣做的牛頭牌炒鍋最最適合台灣人使用
那種炒的弧度就是很順
所以她都跟朋友介紹他們的炒鍋
進口的不一定好用（要看東西）
她的個人秘方是：
買來的新鍋要先用豬油炸過(買豬的脂肪回來炸
其餘的還可以放著當豬油用)
炸過後要靜置二~三天
之後就保證不沾鍋了~
她說任何的不銹鋼鍋都可以這樣先“處理過”後
用個十年不是問題~
炒菜前要把鍋裡鍋外先擦乾再倒油
這樣也是保養鍋子跟爐具的好方法喔!
我們家只買過他們的亞士(應該是這樣打的吧!)系列的
沒用過另一種的
聽說保溫效果較好
但這種的價位好像比較高~
參考資料
我媽媽
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