野薑花有什麼料理呢?－juanita68的部落格

薑花蛋　
材料：
1.野薑花（全開）適量
2.蛋5顆
3.蔥花少許
4.油適量
5.鹽少量
6.醬油少許
作法：
1.野薑花洗淨瀝乾備用；
2.蛋加入適量鹽、少量醬油、少量蔥花後打勻，野薑花加入拌勻；
5. 炒鍋入油，中火燒熱，蛋汁倒入炒鍋並用筷子打散呈圓形，火關小，慢煎1分鐘使成金黃色，翻面，小火慢煎1分鐘起鍋。

銀芽薑花
材料：
1. 野薑花苞
2. 綠豆芽
3.木耳絲
3. 豬肉絲
4. 生香菇切片
5.紅蘿蔔切片
6.蔥段
7.油少量
8.鹽少量
作法：
1.野薑花苞洗淨，綠豆芽摘除鬚根，洗淨；木耳與豬肉切絲；生香菇與紅蘿蔔切片，蔥切段備用。
2.炒鍋入油適量燒熱，蔥段下鍋爆香，放入肉絲翻炒至變色，綠豆芽、木耳、生香菇與紅蘿蔔切片同時油下鍋，大火加熱，最後放入野薑花苞翻炒，鹽巴調味後起鍋盛圓盤中。

生炸野薑花
買含苞的野薑花一束，摘下含苞野薑花洗淨並瀝乾。
另備麵粉或水及蛋拌勻（麵粉與水的比例為2:1，蛋一顆）。
將含苞的野薑花沾上麵粉液。
起油鍋，將野薑花炸至金黃色即可。
沾醬－辣椒、蒜頭適量，加醬油、香油即可：蕃茄醬、胡椒粉亦可。

本文出自: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1512011901516

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