脆皮車輪餅之配方
今川燒是一種源自日本的和菓子（日式甜點）
在台灣常稱為車輪餅或稱紅豆餅
依餅皮口感主要分為兩大類
鬆軟的蛋糕皮與鬆脆的脆皮
看起來好像“哆啦ㄟ夢”愛吃的銅鑼燒ㄛ
＜車輪 紅豆餅＞
【材料】
⊙奶水……60克 ⊙蜂蜜……20克
⊙沙拉油……20克 ⊙蛋……2個 ⊙糖粉……40克
⊙低粉……250克 ⊙泡打粉……4克
⊙香草粉……少許 ⊙奶水……100克
【做法】
1.奶水 蜂蜜 沙拉油 蛋2個拌勻 加入糖粉
2.再篩入低粉 泡打粉 香草粉拌勻
3.加入奶水拌勻 放5分鐘即可
◎【自製紅豆餡】
紅豆加少許水入快鍋煮爛
炒鍋入少許奶油融化 加入濾過的紅豆
和砂糖香草粉炒至稍收乾即可
這個配方做出的皮
除了冷了不會變得軟軟的
而且還挺有咬勁滴 真的不錯吃
再言 自己做的也比較
不會有過甜的疑慮
♥♡這樣滴答覆您還滿意嗎♡♥
※用心肥答 請勿得知答案後而任意移除ㄛ
本文引用自: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1012031308205
今川燒是一種源自日本的和菓子（日式甜點）
在台灣常稱為車輪餅或稱紅豆餅
依餅皮口感主要分為兩大類
鬆軟的蛋糕皮與鬆脆的脆皮
看起來好像“哆啦ㄟ夢”愛吃的銅鑼燒ㄛ
＜車輪 紅豆餅＞
【材料】
⊙奶水……60克 ⊙蜂蜜……20克
⊙沙拉油……20克 ⊙蛋……2個 ⊙糖粉……40克
⊙低粉……250克 ⊙泡打粉……4克
⊙香草粉……少許 ⊙奶水……100克
【做法】
1.奶水 蜂蜜 沙拉油 蛋2個拌勻 加入糖粉
2.再篩入低粉 泡打粉 香草粉拌勻
3.加入奶水拌勻 放5分鐘即可
◎【自製紅豆餡】
紅豆加少許水入快鍋煮爛
炒鍋入少許奶油融化 加入濾過的紅豆
和砂糖香草粉炒至稍收乾即可
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