我本身是個幼教老師,小朋友挑食也是我們常遇到的問題,在學校裡或多或少都有幾位挑食的小朋友,剛開始老師們會細心耐心的餵小朋友,慢慢的會引導讓孩子學著自己吃,吃飯的時間可能會拉長很多,但這是可以慢慢改善的,要從中找出適合每個孩子讓他不挑食的方法。
為了幫助小寶貝們吃飯,通常會用以下幾個方法:
1.鼓勵孩子:例如吃下某些食物小朋友就能得到一些獎勵、我會告訴媽媽說你今天最棒...之類的
2.給予他不愛吃的食物少量:通常幼稚園老師都會規定孩子要把碗裡的食物吃完,遇到孩子不喜歡吃的食物時,會先從少量開始先讓孩子嘗試看看。
3.利用說故事時間講述相關食物營養的故事:讓孩子藉由故事得知每種食物有不同的營養及好處,如果缺乏營養時會容易生病。
4.利用同儕力量:讓其他孩子和挑食的孩子說食物的美味,讓孩子彼此之間溝通,有時候藉由同儕團體的影響力,小朋友會自己改掉挑食不吃的毛病。
5.強迫餵食:不鼓勵這點,這是某部分老師會使用的手法,直接叫孩子到面前,先請孩子自己吃,孩子不吃的會就強迫餵他,但這樣反而會造成孩子的反感。
(圖片來源:吉的堡中興幼兒園提供)
另外你提到幼兒食譜的部分,像我們的幼稚園會有幼兒食譜提供給家長做參考,在設計上會顧及小孩的營養攝取及每日所需,食材的種類採新鮮多變化來吸引孩子,例如:肉類最好選用瘦肉,用成肉末,不要加任何的調味料,因為小孩的味覺是很敏感的。水果可以用成果汁餵食,或是磨成果泥。食物製作成適合小朋友一口的大小,並以柔軟易消化為原則,這樣可以養成小孩不挑食的好習慣。我先貼上一些幼兒食譜給您參考:
*雪菜豆腐
材料:瘦豬肉25克,雪裡蕻25克,豆腐150克,植物油8克,鹽2克,蔥、姜少許
做法:1.瘦豬肉洗淨,在熱水中燙一下,去掉血水,剁成肉泥。2.雪裡蕻洗淨,切碎;蔥、姜切成碎末;豆腐切成小塊,用油略煎後取出。3.炒鍋放油,待油熱後,放入肉泥、蔥、姜煸炒。4.再放入豆腐、雪裡蕻末、少量清水、鹽,一起燉爛即成。
這道菜含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等營養物質,能促進寶寶生長發育,有利於預防夜盲症、口角炎、癩皮病等。
*豌豆炒蝦仁
材料:豌豆50克,蝦仁50克,花生油10克,鹽、雞湯適量
做法:1.將豌豆洗淨,備用; 蝦仁用溫水泡發。2.炒鍋置于火上,放油,燒至四成熱,加入豌豆煸炒片刻。3.再加入蝦仁煸炒2分鐘左右,倒入雞湯;待煨至湯汁濃稠時,放鹽即成。
這道含蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素、鈣、磷、鐵、碘等營養物質,能促進寶寶生長發育及智力發育,具有明目作用,可有效預防貧血、甲狀腺腫大、夜盲症。
希望我的回答對你在挑選幼稚園時會有所幫助,畢竟教育是說都說不完的,以下是我幼稚園的資料,你也可以參考看看,歡迎您家的小寶貝來試讀看看。
網址:
文章來自: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1612020106503
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