家裡光中式炒鍋用過好幾個牌子，說得出名字的就有：牛頭牌、菲菲姐的lacostina（號稱義大利做，忘了中文，好像後來有改名）、膳魔師，特福是一直很想買，但是沒機會，而且他的強項好像是中間有紅心的不沾鍋，不鏽鋼鍋不清楚品質如何。
牛頭牌很多人說不錯，但是我們不曉得是買到瑕疵品還是怎樣，覺得煮起來油煙好大，後來去賣場換了一把新的，油煙沒改善又發現容易沾鍋，其實還滿難用的，現在已經不曉得堆到儲藏室哪裡去了。
菲菲姐代言的那一把鍋子當初買打完折快五千，我老媽覺得必須開小火，不好用（傳統老人家煮菜法，沒辦法適應必須開小火下青菜、等蒸汽冒出來加鹽那種方式），但是我拿來煎過幾次銅鑼燒和小點心，其實不難用，主要是習慣問題。
後來換了膳魔師的中式炒鍋，連我老媽那個挑剔東挑剔西的人都覺得好用，最主要是他不怕大火，而且好清洗，水稍微浸泡一下輕輕用菜瓜布擦就乾淨了，現在又買了另一把在其他地方用。不過膳魔師有一把鍋蓋柄長得很特殊那一把個人感覺不好用，下次想買他們家裡面有特殊花紋的享瘦鍋來試試看。
以上提到的都是不鏽鋼的，因為不鏽鋼鍋子真的比較好用，不怕刷。
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